Hij voltooide zijn medische opleiding aan de medische faculteit van de Osmangazi-universiteit tussen 1990 en 1996, en zijn residentie in algemene chirurgie in het Izmir Training and Research Hospital tussen 2004 en 2008. In 2008 ontving hij het certificaat van succes van de Turkish Surgical Associations Qualification Exam (Board) . Hij is lid van de Turkish Surgical Association, de Turkish Colon and Rectum Surgery Association, de National Endoscopic Laparoscopic Surgery Association, de Bariatric and Metabolic Surgery Association. Hij werkte tussen 2017 en 2020 als docent aan de Rumeli University in Istanbul. Momenteel voert hij laparoscopische onco chirurgie en obesitas chirurgie uit. Hij heeft vele nationale en internationale studies en deze studies hebben veel citaten ontvangen. Met een goede beheersing van het Engels, Opr. Dr. Özgür Kavak is getrouwd en heeft twee kinderen.
Aandachtsgebieden: laparoscopische sleeve- gastrectomie, laparoscopische volledige maagbypass, laparoscopische minibypass, laparoscopische type 2 diabeteschirurgie, maagballon toepassing met endoscopische methode. Bij niet-chirurgische obesitas behandelingen: maag vuller (endoscopisch), laparoscopische oncologische chirurgie (colorectaal, maag, pancreas, bijnier), reflux - maaghernia- chirurgie (laparoscopisch), minimaal invasieve chirurgie, laparoscopische hernia- chirurgie, endocriene chirurgie (schildklier - borstchirurgie ), hemorroïd chirurgie met laser, hemorroïdopexie (LHP), perianale fistelchirurgie met FILAC-methode (fistellaser sluiting).